Sakoma, kad per Užgavines galima valgyti tiek, kiek telpa – nuo 7 iki 12 kartų per dieną 🙂 Todėl linkime prikimšti pilvuką skanių blynelių tiek, kad būtų daug daug sveikatos žiemą varyti iš kiemo. Juk jau reikio pavasario, ar ne? Kad ir kaip mylėtume žiemą, laikas žaliam, spalvingam pavasariui sugrįžti!
Kaip ruoštis šiai šventei? Kaip vaikams paaiškinti kokia tai tradicija ir iš kur ji kilusi, atskleidžiame mūsų draugų “Padėkime augti“ laidelės reportaže. Laidelės rodomos kiekvieną šeštadienį 10 val, per Lietuvos Ryto televizijos kanalą.
O mes dalinamės net 9 – iais skaniais blynelių receptukais, pagal kuriuos pagaminti blyneliai turėtų išgąsdinti žiemą bei sugražinti mums šiltą pavasarį!
1. Žirnių blynai
Jiems paruošti reikės minimalių pastangų.
Pusės pakelio kefyro (250 gr.), maltų žirnių arba žirninių miltų, šaukštelio sodos, druskos, aliejaus.
Kefyrą, miltus, sodą, druską sumaišyti, kad išeitų grietinės tirštumo tešla. Dėti į keptuvę su įkaitintu aliejumi po kelis šaukštus tešlos ir formuoti blynus. Valgyti su spirgučių padažu arba su grietine. Išbandyta ir labai skanu!
2. Nemėgstantiems žirnių, nes nuo jų neretai pučia pilvukus, gal tiks grikių blyneliai? 🙂
Jiems paruošti reikės – stiklinės virtų grikių, miltų, kiaušinių, cukraus arba medaus, pieno arba vandens.
Viską išmaišyti ir kepti blynus keptuvėje su įkaitintu aliejumi. Norint, grikius galima pakeisti mėgstamomis kruopomis. Valgyti su spirgučių padažu arba su grietine. Galima papuošti smulkintais krapais.
3. Kitas – toks, sakytume “aštrokas” patiekalas. Jei mėgstate kraujinius vėdarus, tuomet tiks – Kraujiniai (dzūkiški) blynai. Uch ar geriau reikėtų sakyti Brrrrrr? 🙂
Jiems paruošti reikės – pusės pakelio kefyro (250 gr.), miltų, šaukštelio sodos, pusės stiklinės kiaulės kraujo (tik ką skerstos arba palaikyto šaldytuve), druskos, aliejaus arba taukų.
Supilti kefyrą, kraują, miltus, sodą, druską. Viską gerai išmaišyti, kad tešla būtų grietinės tirštumo, ir kepti blynus keptuvėje su įkaitintu aliejumi arba taukais. Iškepę blynai įgauna tamsų atspalvį. Prisipažinsime – tokių blynelių neragavome :), bet gal visai skanu? Šiam receptui nuotraukos neturime 🙂
4. Blynai su grybais – daug nuosaikesnis ir ne tik dzūkelių mėgstamas patiekalas
Jiems pagaminti reikės – 1 kiaušinio, 1/2 stiklinės pieno, 1/2 stiklinės vandens, miltų, 1 stiklinės šaldytų ar džiovintų grybų, 1 svogūno, druskos, cukraus, pipirų, aliejaus, grietinės. Maišant kiaušinį, pieną, vandenį, miltus, paruošti vidutinio tirštumo tešlą.
Džiovintus grybus išmirkyti ir sumalti. Jei naudojate šaldytus grybus – atšildyti, apvirti ir sumalti.
Į keptuvę su įkaitintu aliejumi suberti susmulkintą svogūną. Kai jis šiek tiek apkeps, sudėti grybus, prieskonius ir gerai apkepti.
Į keptuvę su aliejumi pilti po 2 šaukštus blynų tešlos, į vidurį dėti įdaro ir apkepinti abi puses. Patiekti su grietine ar šiltu grietinės padažu. Mhmmm, net seilė berašant tįsta!
5. Smalyžiams ir mėgstantiems saldžiai – kitas receptukas – pasaldinti blyneliai
Jiems pagaminti reikės – 1 kiaušinio, 1 šaukšto miltų,1 šaukšto grietinės,druskos, cukraus, aliejaus, uogienės.
Kiaušinį išplakti su druska ir cukrumi. Tuomet sudėti grietinę ir miltus ir viską gerai išmaišyti. Į keptuvę su įkaitintu aliejumi dėti po šaukštelį tešlos, kepti ant nedidelės ugnies. Blynelius valgyti su uogiene ir grietine, galima užgerti pienu. Papuošti obuolių skiltelėmis.
6. Mažiems zuikučiams, kurie mėgsta graužti morkytes – Morkų blyneliai
Jiems paruošti reikės – kelių morkų, kiaušinio, varškės, miltų, cukraus, druskos, aliejaus.
Morkas nuskusti ir smulkiai sutarkuoti. Įmušti kiaušinį, įberti varškės, cukraus, druskos. Viską gerai išmaišyti. Tuomet įberti miltų, maišyti tol, kol tešla bus grietinės tirštumo, ir kepti blynus įkaitintoje keptuvėje su aliejumi.
7. Mūsų akimis paprasti blynai, tik pagardinti apelsino žievele – Plikyti blynai
Šiuos pagaminti irgi labai paprasta – 1,5 stiklinės miltų, stiklinės pieno, 2 šaukštai sviesto 3 kiaušiniai, 3-4 šaukštai miltinio cukraus, truputį druskos, tarkuotos apelsino žievelės, riebalų blynams kepti.
Pirmiausia reikia užvirinti pieną su sviestu ir suberti miltus. Į nuolat maišomą masę sudėti kiaušinių trynius, išsukti su cukrumi, suberti druską, tarkuotą apelsino žievelę, supilti išplaktus kiaušinio baltymus. Iš šios tešlos gerai įkaitintuose riebaluose kepti blynus.
8. Tikro tikriausio lietuvio nacionalinis patiekalas, kurį mėgsta ir dideli, ir maži – Bulviniai blynai. Oj kaip kaime pas močiutę skaniai kirsdavom!
O ir paruošimas paprastas kaip 3 kapeikos 🙂 Reikės 1 kiaušinio, 4 bulvių, mielių, druskos, aliejaus arba taukų.
Bulves sutarkuoti, įmušti kiaušinį, įdėti mielių ir viską gerai išmaišyti. Dėti ant keptuvės su įkaitintu aliejumi arba taukais po kelis šaukštus tešlos ir formuoti blynus. Valgyti su spirgučių padažu arba su grietine. Galima mielių ir nenaudoti, tuomet blyneliai bus kuklesni ir plokštesni 🙂
9. Tiems, kam vien tik bulvių per mažai – bulvynių blynų su mėsyte receptukas
Jiems paruošti reikės – 800 g bulvių, 100 g svogūnų, 1 kiaušinio, 2 šaukštų miltų, druskos,
kepimui aliejaus.
Padažui – 300 g jautienos faršo, 100 g svogūnų,2 susmulkinto česnako skiltelių (pagal skonį galima ir daugiau), pomidorų sulčių, 2 šaukštų grietinės, 2 šaukštų aliejaus.
Bulves nuskusti, nuplauti ir sutarkuoti. Svogūną nulupti, sutarkuoti, supilti į bulvių masę, kartu sudėti ir miltus, įmušti kiaušinį, pasūdyti ir gerai išmaišyti. Įkaitintame aliejuje kepti blynus. Padažui svogūnus aplupti ir smulkiai supjaustyti. Faršą kepti keptuvėje apie 10 minučių, po to įdėti smulkintą svogūną ir pakepti dar kelias minutes. Sudėti prieskonius, česnaką, įpilti pomidorų sulčių. Išmaišyti ir apie 20 minučių troškinti. Pabaigus, sudėti grietinę, petražoles ir viską išmaišius patiekti su blynais.
Jei bandysite kepti blynelius, pasidalinkite su mumis nuotraukomis kaip jums sekėsi el. paštu info@stephenjoseph.lt
Skanaus, pilnų pilvų ir kulinarinės sėkmės!
STEpukas – JUOzukas dar mąsto kokius blynus kepti 😉
Stephen Joseph Vaikams 